10 δέντρα με βρώσιμα φύλλα για τροφή ή ανάπτυξη

0
10 δέντρα με βρώσιμα φύλλα για τροφή ή ανάπτυξη

Η αναζήτηση τροφής μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπληρώσετε μια οικιακή διατροφή. Όταν αναζητάτε τροφή, μπορεί να εκπλαγείτε από μερικά από τα υπέροχα άγρια ​​φαγώσιμα που μπορείτε να βρείτε.

Για παράδειγμα, γνωρίζατε ότι υπάρχουν πολλά δέντρα με βρώσιμα φύλλα; Πολλά είναι κοινά είδη κήπου.

Η αναζήτηση τροφής για άγρια ​​χόρτα είναι ευκολότερη από ό,τι φανταζόσασταν.

Μπορείτε να βρείτε πολλά εκπληκτικά νόστιμα πράγματα για να φάτε ακόμα και κάτω από τη μύτη σας στη δική σας αυλή.

Αλλά μην κοιτάτε μόνο κάτω. Μπορεί να θέλετε να κοιτάξετε και εσείς.

Πολλοί τροφοσυλλέκτες αρχίζουν μαθαίνοντας να αναγνωρίζουν μια σειρά βρώσιμων «ζιζανίων», όπως τσουκνίδες, πικραλίδες, άγρια ​​άλλια, πλατύφυλλα και ρεβίθια, για παράδειγμα.

Υπάρχει μια τεράστια γκάμα από άγρια ​​φαγώσιμα που αναπτύσσονται στο έδαφος.

Οι αρχάριοι τροφοσυλλέκτες θα μάθουν επίσης γρήγορα να αναγνωρίζουν τα κοινά βρώσιμα μούρα, ξηρούς καρπούς και φρούτα φράχτη. Μερικοί μπορεί ακόμη και να κάνουν επιδρομές σε μύκητες που αναζητούν τροφή ή ακόμη και να κάνουν μια εκδρομή αναζήτησης τροφής σε μια κοντινή ακτή για να αναζητήσουν τροφή για φύκια και παράκτια φυτά.

Πολλοί τροφοσυλλέκτες, ωστόσο, χάνουν την αφθονία των νόστιμων φρέσκων φύλλων από δέντρα και μεγάλους θάμνους με βρώσιμα φύλλα στο περιβάλλον τους.

Υπάρχουν πολλά δέντρα που έχουν φύλλα που είναι νόστιμα την άνοιξη όταν ξεδιπλώνονται για πρώτη φορά. Μπορούν να είναι μια ενδιαφέρουσα και χρήσιμη προσθήκη στις ανοιξιάτικες σαλάτες.

Άλλα δέντρα έχουν φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν όλη την εποχή.

Γιατί να καλλιεργήσετε τα δικά σας δέντρα με βρώσιμα φύλλα;

Η καλλιέργεια των δικών σας δέντρων με βρώσιμα φύλλα μπορεί να είναι μια εξαιρετική ιδέα. Τα δέντρα χρειάζονται συχνά λίγη δουλειά για να αναπτυχθούν, ειδικά σε σύγκριση με ετήσιες καλλιέργειες.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να κερδίσετε συχνά άφθονη απόδοση σε βρώσιμα φύλλα χωρίς πολλή δουλειά.

Πολλά από αυτά τα δέντρα είναι εξαιρετικές προσθήκες σε έναν δασικό κήπο χαμηλής συντήρησης.

Μερικοί είναι επίσης ιδανικοί για άγριους φράχτες ή προστατευτικές ζώνες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως αυτόνομα διακοσμητικά ή δείγματα δέντρων για να βελτιώσουν τον εξωτερικό σας χώρο.

Τα περισσότερα δεν παρέχουν μόνο βρώσιμα φύλλα. Παρέχουν επίσης μια σειρά από άλλες αποδόσεις, από καύσιμα ή ξύλα για χειροτεχνία ή κατασκευή, μέχρι φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, χυμούς και πολλά άλλα πράγματα μεγάλης χρήσης γύρω από το σπίτι σας.

Τα βρώσιμα φύλλα είναι μόνο ένα επιπλέον μπόνους σε μια μακρά λίστα πλεονεκτημάτων. Μαζί με την αναζήτηση τροφής για τα φύλλα από αυτά τα δέντρα, μπορεί να θέλετε να τα καλλιεργήσετε επίσης.

10 δέντρα που θα αναπτυχθούν για βρώσιμα φύλλα

Αν θέλετε να επωφεληθείτε από αυτή την ασυνήθιστη πηγή ανοιξιάτικων χόρτων, εδώ είναι μερικά δέντρα με βρώσιμα φύλλα που πρέπει να προσέξετε.

Εάν δεν έχετε ήδη παραδείγματα κοντά στον τόπο διαμονής σας, αυτά είναι δέντρα που πρέπει οπωσδήποτε να σκεφτείτε να μεγαλώσετε στον κήπο σας.

1. Οξιά

Νεαρά φύλλα οξιάς

Η ευρωπαϊκή οξιά (Fagus sylvatica), η αμερικανική οξιά (Fagus grandifolia) και οι ιαπωνικές οξιές (Fagus crenata και Fagus japonica) έχουν όλα φύλλα που είναι βρώσιμα όταν είναι πολύ φρέσκα και καινούργια.

Το πρώτο πράγμα την άνοιξη, όταν τα φύλλα ξεδιπλώνονται για πρώτη φορά, μπορούν να μαζευτούν και να καταναλωθούν ωμά.

Είναι ένα υπέροχο συστατικό σαλάτας με ήπια και ευχάριστη γεύση που μοιάζει με αυτή της οξαλίδας. Ωστόσο, είναι καλό να τρώτε μόνο σε περιορισμένη περίοδο.

Πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο τα πολύ νεαρά φύλλα, καθώς τα παλαιότερα φύλλα γίνονται γρήγορα σκληρά.

Η ευρωπαϊκή οξιά χρησιμοποιείται συχνά για αντιστάθμιση και σε κήπους, καθώς και σε άγρια ​​δάση.

Θα φτάσει τα 30 μέτρα ύψος, αν αφεθεί χωρίς έλεγχο. Όμως, αν και δυσανεξία στο κόψιμο, αντιμετωπίζει καλά το ελαφρύ κλάδεμα, και έτσι μπορεί εύκολα να διατηρηθεί υπό έλεγχο για αντιστάθμιση ή ένα πιο άγριο περίγραμμα κήπου.

Η American Beech είναι μια εναλλακτική ιθαγενής στις ΗΠΑ για τους κήπους των ΗΠΑ. Αυτό το δέντρο κάνει ένα πιο κοντό δείγμα, που μεγαλώνει σε ύψος περίπου 10 μέτρων όταν μεγαλώσει πλήρως.

Μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για δασώδη ή δασικό κήπο, ή ως μεμονωμένο δείγμα δέντρου ή δέντρο σκιά.

Οι οξιές είναι δυναμικοί συσσωρευτές και ιδανικοί για δασικούς κήπους. Είναι δυναμικοί συσσωρευτές που έχουν επίσης ένα ευρύ φάσμα άλλων χρήσεων.

Και οι δύο τύποι μπορούν να αναπτυχθούν σε πλήρη σκιά, ημισκιερή ή χωρίς σκιά και μπορούν να αντιμετωπίσουν ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών εδαφικών συνθηκών. Ωστόσο, προτιμούν εδάφη που είναι καλά στραγγιζόμενα και δεν είναι καλή επιλογή για περιοχές με πολύ νερό.

2. Σημύδα

Τσάι σημύδας

European White Birch/ Silver Τα φύλλα σημύδας μπορούν επίσης να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες νωρίς την άνοιξη. Έχουν μια πικρία, κάπως παρόμοια με το ραντίτσιο, και έτσι χρησιμοποιούνται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα, πιο ήπια φύλλα.

Τα φύλλα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν μαζί με άλλα βότανα για να παρασκευαστεί ένα υγιεινό τσάι από βότανα.

Στις ΗΠΑ, όπου υπάρχουν πολλά υποείδη Betula, τα φύλλα μπορούν επίσης να συγκομιστούν για ένα τσάι παρόμοιο με το παραδοσιακό πράσινο τσάι.

Ωστόσο, τα φύλλα γενικά θεωρούνται πολύ δυνατά στη γεύση για χρήση σε σαλάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση και να τσιμπηθούν σε μικρές ποσότητες σε μια κατάσταση επιβίωσης.

Οι σημύδες μπορούν επίσης να συγκομιστούν για χυμό και ο φλοιός για διάφορες χρήσεις. Οι σημύδες φιλοξενούν επίσης chaga – έναν μύκητα πολύ γνωστό στους τροφοσυλλέκτες.

Απαιτείται προσοχή με τα είδη σημύδας, ωστόσο, καθώς ορισμένα άτομα έχουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Οι σημύδες πολλών διαφορετικών υποειδών έχουν μια σειρά χρήσεων. Μπορούν να είναι εξαιρετικά πρωτοποριακά είδη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές εφαρμογές, τόσο στον κήπο όσο και κατά τη συγκομιδή.

Η ευρωπαϊκή σημύδα, η χάρτινη σημύδα (Betula pendula) και πολλές άλλες σημύδες μπορεί να είναι χρήσιμες στην αρχική δημιουργία ενός δασικού ή ενός δασικού κήπου.

Αυξάνονται σε περίπου 20 μέτρα ύψος.

3. Κράταιγος

Νεαρά φύλλα κράταιγου

Το Crataegus monogyna, εγγενές στην Ευρώπη, αλλά πολιτογραφημένο στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, είναι παραδοσιακά ένα πολύ γνωστό εδώδιμο σε μέρη του Ηνωμένου Βασιλείου.

Τα «γεράκια» ή φρούτα, είναι η πιο γνωστή τροφοσυλλεκτική τροφή και χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες και ζελέ. Αλλά τα νεαρά φύλλα είναι επίσης ένα υπέροχο σνακ για φράχτες.

Σε ορισμένες περιοχές, το μικρό δέντρο ή θάμνος είναι γνωστό ως «ψωμί και τυρί».

Δεν έχει γεύση σαν αυτά τα πράγματα. Αλλά του δόθηκε το όνομα επειδή είναι ένα υπέροχο άγριο φαγώσιμο για να τσιμπήσετε όταν βγείτε για μια βόλτα.

Αυτά τα φύλλα είναι ένα από τα πιο νόστιμα χόρτα της άνοιξης. Έχουν πλούσια, ξηρή γεύση και είναι υπέροχα σε σαλάτες.

Εάν σκοπεύετε να εισάγετε αυτό το δέντρο στον κήπο σας, σημειώστε ότι είναι δυνητικά επεμβατικό στη μη εγγενή του σειρά.

Είναι πλήρως πολιτογραφημένο και πιθανό παράσιτο στη βόρεια Καλιφόρνια, για παράδειγμα, και είναι δυνητικά προβληματικό στις ακτές του Ειρηνικού της Βόρειας Αμερικής.

Σημειώστε, επίσης, ότι υπάρχει μια σειρά από άλλα είδη Crataegus, και παρόλο που κανένα δεν είναι δηλητηριώδες, δεν θα είναι όλα τόσο εύγευστα όσο τα υποείδη που αναφέρονται παραπάνω.

4. Linden/ Lime Trees

Νεαρά φύλλα φλαμουριάς

Οι φλαμουδιές, η κοινή ασβέστη, (Tilia x europaea), οι μικροφύλλες φλαμουριές (Tilia cordata) και οι μεγαλόφυλλες ασβέστης (Tilia platyphylos) έχουν φύλλα σε σχήμα καρδιάς.

Έχουν επίσης υπέροχη γεύση όταν τρώγονται νεαρά. Έχουν μια απολαυστική τραγανότητα που τα κάνει να μοιάζουν με μαρούλι iceberg όταν χρησιμοποιούνται σε σαλάτα.

Αλλά έχουν πολύ μεγαλύτερη διατροφική αξία.

Τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν από την άνοιξη μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου από τα νεαρά φυτά στη βάση του δέντρου.

Στη Βόρεια Αμερική, τα φύλλα της αμερικανικής Linden (Tilia americana) είναι επίσης εξαιρετικά στις σαλάτες. Τα φύλλα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν ως χόρτα και να χρησιμοποιηθούν, όπως το σπανάκι ή άλλα μαγειρεμένα χόρτα, σε ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών συνταγών.

Οι φλαμουριές είναι υπέροχα μεμονωμένα δέντρα για κήπους.

Προσελκύουν την άγρια ​​ζωή, είναι δυναμικοί συσσωρευτές και έτσι λειτουργούν καλά σε δασικό περιβάλλον ή δασικό κήπο. Μπορούν επίσης να λειτουργήσουν καλά ως μέρος της φύτευσης για ανεμοφράκτη ή ζώνη προστασίας.

5. Μουριά

Τσάι από φύλλα μουριάς

Οι μουριές είναι ένα απίστευτα χρήσιμο δέντρο. Όχι μόνο παράγουν μια βρώσιμη σοδειά μούρων αργότερα μέσα στο έτος, αλλά παρέχουν επίσης φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν.

Οι μουριές είναι πιο γνωστές, ίσως, ως ξενιστές για τα είδη του μεταξοσκώληκα που κάνουν το μετάξι που χρησιμοποιείται για την κατασκευή υφάσματος.

Τα σκουλήκια τρώνε τα φύλλα πριν δημιουργήσουν τα κουκούλια τους. Αλλά και οι άνθρωποι μπορούν να τα φάνε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φύλλα πρέπει να μαγειρευτούν πριν καταναλωθούν.

Μπορείτε να τα βράσετε και να πετάξετε το νερό και να τα χρησιμοποιήσετε ως χόρτα για μια σειρά από συνταγές. Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με τον ίδιο τρόπο που μπορείτε να γεμίσετε αμπελόφυλλα.

Τα φύλλα μουριάς χρησιμοποιούνται επίσης εδώ και αιώνες για την παρασκευή τσαγιού.

Οι μουριές είναι μικρά δέντρα που αποτελούν εξαιρετική επιλογή για πολλούς βιολογικούς κήπους.

Είναι γρήγορος καλλιεργητής και λειτουργεί καλά και παράγει άφθονα μούρα σε ένα ευρύ φάσμα περιοχών. Η συγκομιδή μερικών φύλλων είναι απλώς ένα πρόσθετο πλεονέκτημα.

6. Σφενδάμι

Τηγανητό φύλλο σφενδάμου

Τα σφένδαμνα είναι φυσικά περισσότερο γνωστά για το χυμό τους, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμου.

Κοιτάζοντας τα μεγάλα, ινώδη φύλλα, μπορεί να εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι είναι βρώσιμα. Αλλά η tempura με φύλλα σφενδάμου είναι ένα παραδοσιακό σνακ στην πόλη Minoh, στην Ιαπωνία.

Μπορείτε να συλλέξετε υγιή φύλλα από ζάχαρη, κόκκινο και ασημί σφενδάμι και να ακολουθήσετε την ίδια συνταγή.

Χρειάζεται υπομονή για να φάμε αυτά τα φύλλα.

Πρέπει να καλυφθούν με αλάτι και να αφεθούν σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό χώρο για δέκα μήνες. Στη συνέχεια επικαλύπτονται με κουρκούτι και τηγανίζονται.

Τηγανισμένα φύλλα σφενδάμου @ ediblewildfood.com

Τα σφένδαμνα είναι φυσικά υπέροχα δείγματα δέντρων και μπορούν να βρουν θέση σε πολλούς κήπους.

7. Γκότζι

Τσάι από φύλλα Goji

Τα γκότζι μπέρι κερδίζουν φήμη ως «σούπερ τροφή». Αλλά τα μούρα (επίσης γνωστά ως wolfberries) δεν είναι η μόνη απόδοση που μπορεί να προσφέρει αυτό το δέντρο.

Τα φύλλα αυτού του μικρού δέντρου ή του μεγάλου θάμνου είναι επίσης νόστιμα και διατροφικά ωφέλιμα.

Μπορούν να καταναλωθούν ωμά (αν και είναι μάλλον πικρά). Αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε stir fry ή σε άλλη συνταγή.

Σημειώστε ότι δεν έχει παρατηρηθεί τοξικότητα. Όμως το δέντρο ανήκει σε μια οικογένεια φυτών που συχνά περιέχουν τοξίνες, γι‘ αυτό πρέπει να ληφθεί μέριμνα.

Ωστόσο, η χρήση των φύλλων είναι καλά τεκμηριωμένη σε πολλούς τομείς. Η γεύση λέγεται ότι μοιάζει με κάρδαμο. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης μερικές φορές ως υποκατάστατο τσαγιού.

Το γκότζι καλλιεργείται κυρίως για τα μούρα του, τα οποία συνήθως αποξηραίνονται πριν από τη χρήση.

Έχουν ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία. Ωστόσο, τα φύλλα θα μπορούσαν να είναι μια χρήσιμη πρόσθετη απόδοση.

Το Goji είναι εγγενές στη νοτιοανατολική Ευρώπη έως τη νοτιοδυτική Ασία και έχει πολιτογραφηθεί σε ορισμένα μέρη των Βρετανικών Νήσων.

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ζώνες ανθεκτικότητας USDA 6-9.

8. Μορίνγκα

Vegan moringa κάρυ

Το Moringa είναι εγγενές στην Ανατολική Ασία και την ινδική υποήπειρο και μπορεί να αναπτυχθεί σε ζώνες ανθεκτικότητας USDA 10-12. Σε θερμά εύκρατα και τροπικά κλίματα, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα δέντρα με βρώσιμα φύλλα.

Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Μπορούν να είναι υπέροχα σε σαλάτες, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να προστεθούν σε μια μεγάλη γκάμα συνταγών ως λαχανικό με πράσινα φύλλα πολλαπλών χρήσεων. Η γεύση θυμίζει χρένο, χόρτα μουστάρδας ή ρόκα, με ελαφρώς ξηρή γεύση.

Το Moringa χρησιμοποιείται συχνά σε σχέδια permaculture ή βιολογικής καλλιέργειας στις κατάλληλες κλιματικές ζώνες.

Είναι ένα σπουδαίο πρωτοπόρο είδος, ένας δυναμικός συσσωρευτής με βαθιές ρίζες και χρησιμοποιείται συχνά για αντιστάθμιση, σκιά καλλιέργειας, καλλιέργεια αλέων και σε αγροτοδασοκομία ή δασικούς κήπους.

Το λάδι που προέρχεται από τους σπόρους και τους λοβούς αυτού του δέντρου είναι η κύρια απόδοση. Αλλά και πάλι, τα φύλλα μπορεί να είναι ένα πραγματικό μπόνους.

9. Βελόνες από Ερυθρελάτη, Πεύκο & Έλατο

Συμβουλές μελιού και ελάτης

Εκτός από την εξερεύνηση των δέντρων με βρώσιμα φύλλα για να αναπτυχθούν στον κήπο σας, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις δυνατότητες των βελόνων από έλατα, πεύκα και έλατα.

Όλα τα έλατα, τα πεύκα και τα έλατα έχουν βελόνες που μπορούν να συλλεχθούν και να σιγοβράσουν σε νερό για να παραχθεί ένα τσάι που είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C.

Σημειώστε, ωστόσο, ότι το πουρνάρι, που μπορεί να μοιάζει με το παραπάνω, είναι δηλητηριώδες.

Βεβαιωθείτε ότι, εάν σκοπεύετε να αναζητήσετε βελόνες για να φτιάξετε τσάι, είστε απολύτως βέβαιοι ότι έχετε αναγνωρίσει σωστά το δέντρο.

Οι φρέσκες άκρες του έλατου την άνοιξη μπορούν επίσης να βουτήξουν σε μέλι και να καταναλωθούν ή να εμποτιστούν σε μηλόξυδο για να δημιουργήσουν μια γεύση εκπληκτικά παρόμοια με αυτή του βαλσαμικού ξιδιού.

Για ακόμα περισσότερες ιδέες με πευκοβελόνες, ρίξτε μια ματιά – 22 εντυπωσιακές χρήσεις πευκοβελόνας που δεν θα είχατε ποτέ σκεφτεί

10. Καρυδιά

Κατά προτίμηση η αγγλική καρυδιά, αν και τα φύλλα μαύρης καρυδιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για κάποια πράγματα. Η Cheryl έχει ένα ολόκληρο άρθρο σχετικά με τους τρόπους χρήσης των φύλλων καρυδιάς, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού και του λικέρ από φύλλα καρυδιάς.

6 λαμπρές χρήσεις για φύλλα καρυδιάς που δεν ξέρατε ποτέ

Καλλιεργείτε κάποιο από τα δέντρα που αναφέρονται παραπάνω; Έχετε φάει τα φύλλα (ή τις βελόνες) τους;

Εάν όχι, ίσως είναι καιρός να «ξεχωρίσετε» και να τους δώσετε μια ευκαιρία. Προμηθευτείτε τα από την περιοχή σας ή καλλιεργήστε τα δικά σας στον κήπο σας.

Και μην σταματήσετε εκεί, θα θέλετε να διαβάσετε.

7 χρήσεις για τα φύλλα εσπεριδοειδών που πρέπει να δοκιμάσετε

Schreibe einen Kommentar