Πώς να: Καλλιέργεια Yuzu & Άλλα Εσπεριδοειδή στο Βορρά

0
Πώς να: Καλλιέργεια Yuzu & Άλλα Εσπεριδοειδή στο Βορρά

Εναλλακτικός τίτλος: Πώς να έχετε μια πορτοκαλάδα ακόμα κι αν δεν είστε μέλος μιας βασιλικής οικογένειας

Εναλλακτικός τίτλος #2 : Juicy Fruits – The Taste is Gonna Move Ya

Λίγα φυτά εσωτερικού χώρου μπορούν να συνδυάσουν τόση αξία σε ένα μόνο δοχείο όσο τα εσπεριδοειδή. Υπάρχουν τα προφανή οφέλη – ένα υπέροχο, μικρό δέντρο, συχνά στολισμένο με πολύχρωμα φρούτα, τα οποία, για να είμαι ειλικρινής, είναι τόσο όμορφο που νιώθει κανείς λίγο ένοχος όταν μαζεύει έστω και μια σφαίρα που χρειάστηκε μισό χρόνο για να ωριμάσει. Αλλά μην είστε πολύ ενθουσιασμένοι με την ομορφιά του δέντρου των εσπεριδοειδών, θα αρνηθείτε στον εαυτό σας μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις για τον ουρανίσκο και την ψυχή, επειδή τα φρεσκοκομμένα εσπεριδοειδή δεν έχουν τίποτα σαν τα φρούτα του σούπερ μάρκετ. Αν δεν με πιστεύετε, απλώς ξύστε τη φλούδα οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς σε δοχεία ενώ είναι ακόμα στο δέντρο και εισπνεύστε το λάδι. Η μυρωδιά αρχίζει να εξατμίζεται λίγες ώρες μετά τη συλλογή των φρούτων, αφήνοντας τους περισσότερους ανθρώπους με μια εντελώς διαφορετική εμπειρία εσπεριδοειδών.

Αυτό το έμαθα μια φορά όταν επισκέφτηκα ένα αγρόκτημα στην Καλιφόρνια. Ο ιδιοκτήτης με πήγε σε ένα γέρικο, τραχύ δέντρο κουμ κουάτ με τα κλαδιά του να κρέμονται βαριά με λαμπερά φρούτα πορτοκαλιού. «Συνεχίστε, φάτε το, αλλά φάτε το ολόκληρο», είπε.

«Το φάτε ολόκληρο;» Σκέφτηκα. «Καλά, αλλά… Εντάξει».

Γνωρίζετε εκείνη τη σκηνή στην ταινία κινουμένων σχεδίων της Disney „Ratatouille“ όταν ο αρουραίος γνώρισε για πρώτη φορά τη γαλλική κουζίνα; Ναι. Ήταν κάπως έτσι. Ορκίζομαι ότι είδα χρωματιστά, στροβιλιζόμενα φώτα στα μάτια μου. Το στόμα μου έσκασε πρώτα και μετά το μυαλό μου.

Τα σάκχαρα και τα έλαια στο δέρμα των φρεσκοκομμένων προϊόντων κάνουν τη διαφορά στον κόσμο όσον αφορά το γευστικό τους προφίλ. Τα κουμ κουάτ είναι σαν τη γεύση του μανταρινιού Life Savers με το άρωμα από άνθη πορτοκαλιάς, άνθη λεμονιάς και μαλλί της γριάς. Πραγματικά – ο παράδεισος έχει τέτοια γεύση. Άρωμα-y, πικάντικο, ξινό και γλυκό. Κεραία.

Περιττό να πω ότι απογοητεύτηκα πολύ όταν επέστρεψα σπίτι στη χιονισμένη Νέα Αγγλία και πήρα ένα πακέτο κουμ κουάτ στο κατάστημα. Έσκασα ένα στο στόμα μου και η γεύση ήταν πικρή και ξηρή. Τότε ήξερα ότι έπρεπε να μεγαλώσω λίγο μόνος μου.

Τον πρώτο μου χειμώνα που έκανα μερικά μικρά δέντρα σε εσωτερικούς χώρους και στο θερμοκήπιο, ανακάλυψα ότι στα μέσα Ιανουαρίου, είχα τόσο πολύ φρούτα που δεν μπορούσα να τα χρησιμοποιήσω όλα.

Πριν ξεκινήσετε, ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε. Πρώτα απ ‚όλα – αυτοί οι μικροί σπόροι που βλάστησαν που βρήκατε στο γκρέιπφρουτ σήμερα το πρωί; Πέταξέ τα.

Ξεχάστε τυχόν οράματα να μεγαλώσετε τις δικές σας κλημεντίνες από μια χαρτοπετσέτα γεμάτη σπόρους. Απλώς δεν πρόκειται να συμβεί για πολλούς βοτανικούς και γεωργικούς λόγους. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να μεγαλώσετε το δικό σας από σπόρους, μπορεί να έχετε την καλύτερη τύχη με τα Key limes, αλλά ακόμα και με αυτά, περιμένετε τουλάχιστον 8-10 χρόνια.

Πώς να καλλιεργήσετε το Yuzu και άλλα εσπεριδοειδή στο βορρά

Θα έχετε πρακτικά μια αλάνθαστη συγκομιδή εάν αγοράσετε τα φυτά σας, είτε από το φυτώριο της περιοχής σας είτε από μια πηγή ταχυδρομικής παραγγελίας. Όπως πολλά οπωροφόρα δέντρα, τα εσπεριδοειδή γενικά ενισχύονται με εμβολιασμό, ειδικά με επώνυμες ποικιλίες. Εάν θέλετε να μεγαλώσετε ένα πορτοκάλι μανταρινιού (κλημεντίνες για τους περισσότερους από εμάς) τότε αγοράστε ένα καθιερωμένο εμβολιασμένο φυτό. Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο γρήγορα θα έχετε φρούτα. Τα οφέλη των εμβολιασμένων δέντρων ξεπερνούν πολύ το αγρόκτημα εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα με την καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους, οι ποικιλίες εμβολιάζονται για να ενισχύσουν την πρώιμη ανθοφορία και την καρποφορία και, το πιο σημαντικό, ένα μικρότερο, πιο λογικού μεγέθους δέντρο.

Η εύρεση του τέλειου φυτού εσπεριδοειδών δεν είναι πάντα τόσο εύκολη όσο περιμένει κανείς να είναι. Τα φυτά εσπεριδοειδών υπόκεινται σε αυστηρές ρυθμίσεις λόγω μιας μεγάλης λίστας γεωργικών ασθενειών που μπορούν να μεταδοθούν από το ένα αγρόκτημα στο άλλο. Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο το Υπουργείο Γεωργίας έχει ένα check-off box στην πτήση της επιστροφής σας από τη Χαβάη. Η καλλιέργεια εσπεριδοειδών είναι μεγάλη επιχείρηση. Ωστόσο, μην αφήσετε αυτό να σας σταματήσει. μπορείτε να βρείτε τοπικές πηγές ή πηγές παραγγελιών μέσω ταχυδρομείου που μπορούν να πουλήσουν ελεγμένα φυτά έτοιμα για να τα τοποθετήσετε σε γλάστρα.

Οι καλές ποικιλίες εσπεριδοειδών σπάνια είναι φθηνές, καθώς η διαδικασία εμβολιασμού προσθέτει τουλάχιστον ένα επιπλέον έτος στον κύκλο καλλιέργειας από την πλευρά του φυτωρίου, αλλά αν θα ταλαιπωρηθείτε με την προσπάθεια να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα, η αρχική επένδυση δεν θα είναι λυπηρή. ειδικά μετά από πέντε χρόνια όταν έχετε ένα δυνατό, υγιές δέντρο γεμάτο καρπούς ενώ το χιόνι πετάει έξω. Σχεδιάστε να ξοδέψετε 30 $ ή περισσότερα για μια δοκιμασμένη ποικιλία εσωτερικού χώρου, που έχει μπολιαστεί προσεκτικά.

Από πολλές απόψεις, η διατήρηση εσπεριδοειδών σε εσωτερικούς χώρους είναι παρόμοια με τη διατήρηση των κοτόπουλων. Επενδύστε σε καλά αποθέματα, φροντίστε τα καλά με φαγητό και νερό, καθαρό αέρα το καλοκαίρι και έντονη ηλιοφάνεια, και στα μέσα του χειμώνα, αρχίζετε να καρπώνεστε τα οφέλη. Οι δύο λεμονιές μου ‚Improved Meyer‘ παρέχουν στην κουζίνα μου σχεδόν 150 λεμόνια κάθε χειμώνα. Αυτό μας προμηθεύει με τουλάχιστον 2 λεμόνια την ημέρα για ποτά και τσάι, συν μερικές δεκάδες που περισσεύουν για μαρμελάδα.

Αν και διατηρώ τα φυτά μου σε ένα δροσερό θερμοκήπιο στη Μασαχουσέτη, πριν το φτιάξω τα εσπεριδοειδή εκτρέφονταν σε δύο εφεδρικά υπνοδωμάτια που διατηρούνταν πιο δροσερά από το υπόλοιπο σπίτι. Πραγματικά, το μόνο που χρειάζεται είναι ένα ηλιόλουστο παράθυρο και ένα δωμάτιο με μετατόπιση θερμοκρασίας από τη μέρα στη νύχτα, που θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα δέντρα φρέσκα και ζωντανά. Τα περισσότερα εσπεριδοειδή προτιμούν τις εσωτερικές συνθήκες, αρκεί το σπίτι σας να μην είναι πολύ ζεστό και ξηρό. Τα πιο εύκολα στην καλλιέργεια είναι τα κουμ κουάτ, τα κίτρονα, τα λεμόνια και τα λάιμ μπορεί να είναι αρκετά άφθονα ώστε να μην χρειαστεί να αγοράσετε κανένα φρούτο για έναν ολόκληρο χειμώνα.

Εκτός από τους κάπως πρακτικούς λόγους για να έχετε πραγματικά φρούτα σε αφθονία, μην απορρίψετε την ολιστική ανταμοιβή του αρώματος. Δηλαδή, άνθη λεμονιάς; Πραγματικά.

Μιλώντας για λουλούδια, η καλή επικονίαση δεν είναι πάντα σίγουρο όταν τα φυτά σας ανθίζουν, γι‘ αυτό βάλτε οποιαδήποτε ανθισμένα φυτά σε εξωτερικούς χώρους σε μια ήπια μέρα για να επιτρέψετε στις μέλισσες να κάνουν τη δουλειά τους ή απλώς να επικονιάσουν με το χέρι με μια μαλακή βούρτσα ακουαρέλας. Μικροί καρποί θα αρχίσουν να σχηματίζονται αφού θρυμματιστούν τα άνθη και θα πρέπει να μεγαλώνουν αργά όλο το καλοκαίρι. Ωστόσο, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορεί κανείς να κάνει για ένα εσπεριδοειδές που καλλιεργείται στο σπίτι είναι να το τοποθετήσει σε εξωτερικούς χώρους για το καλοκαίρι. Τα οφέλη είναι πολλά, αλλά κυρίως, σας δίνει διακοπές από το πότισμά του και θα βοηθήσει το φυτό να ευδοκιμήσει.

Τα εσπεριδοειδή που εκτρέφονται σε δοχεία προτιμούν ένα έδαφος που είναι μάλλον χαμηλό σε οργανική ύλη. Ενώ μια διαδικτυακή αναζήτηση θα αποκαλύψει δεκάδες προτεινόμενα μίγματα εδάφους που περιέχουν φλοιό ξύλου και εμπορικό χώμα γλάστρας, φοβάμαι ότι πολλοί συγγραφείς απλώς επαναλαμβάνουν πολιτιστικές πληροφορίες που έχουν βρεθεί, οι οποίες συχνά δεν είναι ακριβείς. Οι εμπορικοί καλλιεργητές γνωρίζουν ότι τα εσπεριδοειδή προτιμούν ένα αμμώδες ή αργιλώδες έδαφος, αλλά τα φυτά που εκτρέφονται σε δοχεία θα χρειαστούν πρόσθετο υλικό αποστράγγισης, καθώς τίποτα δεν θα σκοτώσει τα εσπεριδοειδή τόσο γρήγορα όσο οι μουσκεμένες ρίζες.

Τα εσπεριδοειδή προτιμούν επίσης να είναι κάτω από γλάστρες, που σημαίνει ότι προτιμούν μικρότερες γλάστρες παρά μεγαλύτερες γλάστρες. Τα καλά νέα είναι ότι ένα δέντρο εσπεριδοειδών μπορεί να παραμείνει στην ίδια γλάστρα για 10 χρόνια ή περισσότερο, αφού γίνει αρκετά μεγάλο για μια γλάστρα 12 ή 14 ιντσών. Το βάρος μπορεί να είναι πρόβλημα, αλλά είναι πιο πιθανό να πετύχετε αν χρησιμοποιήσετε πήλινο δοχείο, το οποίο είναι πιο επιεικής όταν πρόκειται για τη συγκράτηση της υγρασίας.

Η διατροφή είναι ίσως η πιο περίπλοκη δεξιότητα που πρέπει να κατακτήσετε. Οι βασικές συνθέσεις πολλαπλών χρήσεων θα φτάσουν μόνο τόσο μακριά, αλλά όλα τα φυτά εκτιμούν υψηλότερη δόση αζώτου όταν είναι νεαρά, κατά προτίμηση την άνοιξη και το καλοκαίρι. Τα κίτρινα φύλλα, είναι το πιο κοινό πρόβλημα που μπορεί να φαίνεται προβληματικό στους οικιακούς καλλιεργητές. Ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να σκοτώσετε ένα δέντρο εσπεριδοειδών είναι να κάνετε υπερβολική λίπανση σε μια προσπάθεια να διορθώσετε τα κιτρινισμένα φύλλα. Η έλλειψη σιδήρου είναι η πιο κοινή διάγνωση και είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί με ένα λίπασμα εσπεριδοειδών που περιέχει χηλικό ψευδάργυρο ή σίδηρο. Το βασικό σας μεγάλο κατάστημα μπορεί να μην έχει τέτοιο μείγμα, αλλά μπορεί σχεδόν πάντα να το βρείτε σε ένα κατάστημα υδροπονικών ειδών.

Τέλος, μην φοβάστε να κλαδέψετε τα δέντρα σας, φροντίζοντας να μην κόβετε κάτω από τυχόν εμβολιασμένα μέρη. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να αντεπεξέλθουν σε αρκετά σκληρό κλάδεμα, αλλά μην τρελαίνεστε και προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα τοπία ή μια τέλεια μορφή, τα εσπεριδοειδή αναπτύσσονται σε εκρήξεις μόνο μία ή δύο φορές το χρόνο, οπότε κρατήστε το πιο αυστηρό κλάδεμα μέχρι τα τέλη του χειμώνα πριν σχηματιστούν λουλούδια.

Του Matt Mattus

Σχετικές αναρτήσεις:

Συμβουλές καλλιέργειας εσπεριδοειδών + Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Yonzu

Πώς να φτιάξετε τη μαρμελάδα εσπεριδοειδών του Matt’s Homegrown

Εγγραφείτε σήμερα στο δωρεάν διαδικτυακό σεμινάριο μου!

– Μάθετε το σύστημά μου 7 βημάτων για να σχεδιάσετε και να χτίσετε έναν εκπληκτικό κήπο οπουδήποτε στον κόσμο.

– Τα 5 λάθη που κάνουν ΟΛΟΙ όταν δημιουργούν έναν κήπο. (εξοικονομήστε χρόνο, χρήματα και πονοκεφάλους και έχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα!)

– Πώς να συνεργαστείτε απευθείας μαζί μου (αλλά σε τιμή DIY!) για να σχεδιάσετε και να δημιουργήσετε τον δικό σας υπέροχο κήπο.

εγγραφείτε στη ΔΩΡΕΑΝ πρόκληση 10 ημερών Σχεδιασμός Κήπου

Ο κήπος σας θα φαίνεται πολύ καλύτερος σε λιγότερο από 2 εβδομάδες – Υπόσχεση!

Εγγέγραψέ με

Schreibe einen Kommentar