Εύκολη Συνταγή Κρεοπατιού – Mrs Happy Homemaker

Εύκολη Συνταγή Κρεοπατιού – Mrs Happy Homemaker

September 29, 2022 0 Von admin

Ιούν

06

Αν λατρεύετε το κρέας, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Το φτιάχνω με αυτόν τον τρόπο για περισσότερα από 20 χρόνια και το σερβίρω σε οικογενειακά δείπνα, σε πάρτι, οικογενειακές εκδηλώσεις και πολλά άλλα, και πάντα λαμβάνει διθυραμβικές κριτικές! Ειλικρινά μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κρεατοφλουδένια, δοκιμάστε αυτήν – στοιχηματίζω ότι τη λατρεύετε όσο κι εμένα!

Δύο φέτες φραντζολάκι σε ένα πιάτο κασσίτερου, που περιβάλλονται από πουρέ πατάτας και πράσινα φασόλια

Συμμετέχω στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης θυγατρικών που έχει σχεδιαστεί για να παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με Amazon.com και συνδεδεμένες τοποθεσίες. Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας για να συνεχίσετε να λειτουργεί αυτός ο ιστότοπος!

Αυτή η Εύκολη Συνταγή Κρεοπατιού είναι τόσο καλή, και μου αρέσει πόσο υγρό και τρυφερό και ζουμερό είναι – κάθε φορά! Το φτιάχνω με αυτόν τον τρόπο για περισσότερα από 20 χρόνια, από τότε που ανακάλυψα μια παρόμοια συνταγή Το βιβλίο μαγειρικής της Ναόμι Τζαντ. Έκανα μερικές τροποποιήσεις σε αυτό (ποιος μάγειρας δεν το κάνει;), και είναι καλύτερο από ποτέ.

Υπάρχουν 2 ειδικά συστατικά σε αυτή τη συνταγή: 1) αλάτι. Οι αλμυρές αλμυρές κρατούν τόση υγρασία στη φραντζόλα κρέατος, ώστε να κλειδώσετε όλους τους χυμούς αντί να τα ψήσετε όλα. 2) Λουκάνικο πρωινού. Ναι, αυτό είναι σωστό – δεν θα πιστεύετε τη γεύση που προσθέτει λίγο το χύμα λουκάνικο πρωινού! Αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό, αλλά πραγματικά κάνει αυτό το κρεατόψωμο κάτι ξεχωριστό!

Το καλύτερο Meatloaf

Δεν καυχιέμαι όταν λέω ότι αυτό είναι το καλύτερο κρεατοφαγάκι – το εννοώ! Έχω δοκιμάσει ΠΟΛΛΕΣ συνταγές με κρεατικά αλλά πάντα επιστρέφω σε αυτή. Γιατί να μπλέξεις με ένα καλό πράγμα;

Μου αρέσει που είναι τρυφερό και ζουμερό, και η σάλτσα από πάνω είναι σωστή. Υπάρχει επιπλέον γεύση από το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και ψήνεται αργά και χαμηλά, ώστε να ενωθούν όλες οι γεύσεις.

Αυτό δεν είναι ένα γρήγορο κρέας – θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να ψηθεί στο φούρνο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο! Σας προκαλώ να βρείτε ένα πιο τρυφερό και ζουμερό κρεατοψαλιδάκι εκεί έξω!

Δύο φέτες φραντζολάκι σε ένα πιάτο κασσίτερου, που περιβάλλονται από πουρέ πατάτας και πράσινα φασόλια

Συστατικά

  • Αλατίνες – Χοντροθρυμματισμένο. Μπορείτε να τα βάλετε σε μια πλαστική σακούλα και να τα κυλήσετε με έναν πλάστη για να σπάσουν.
  • Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά – Θα προσθέσετε λίγο επιπλέον λίπος από το λουκάνικο.
  • Λουκάνικο πρωινού – Αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό, αλλά προσθέτει ΤΟΣΟ πολύ γεύση.
  • Αυγό – Μόλις 1 αβγό για να μην διαλύεται η φραντζόλα.
  • Κρεμμύδι – Τα κίτρινα κρεμμύδια είναι μια χαρά.
  • Πράσινη πιπεριά – Σε κύβους.
  • Κέτσαπ – Λίγο κέτσαπ θα μπει στο μείγμα του κρέατος και το υπόλοιπο είναι για την επικάλυψη.
  • σάλτσα Worcestershire
  • Αλατοπίπερο

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή για κρεατόψωμο

Αυτή είναι μια συνταγή με 1 μπολ για κρεατόψωμο που μπορεί να γίνει είτε σε ταψί 13x9x2 ιντσών είτε σε ταψί για ψητό κρέας.

  1. Προθέρμανση ο φούρνος σας στους 325-F.
  2. Μείγμα τις αλάτι, τον κιμά, το λουκάνικο πρωινού, τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, την πιπεριά κομμένη σε κύβους και όλα ΑΛΛΑ ½ φλιτζάνι κέτσαπ σε ένα μπολ.
  3. Βάζω το μείγμα του κρέατος σε ένα ταψί ή ένα ταψί 13x9x2 ιντσών και διαμορφώστε το σε σχήμα καρβέλι.
  4. Κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
  5. Αφαιρώ το αλουμινόχαρτο και προσθέστε την υπόλοιπη κέτσαπ στην κορυφή του κρεατοψαλιδιού.
  6. Ψήνω άλλα 60 λεπτά και μετά αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε.

Συμβουλές

  • Μην καταπονείτε υπερβολικά το μείγμα με το κρέας – ανακατέψτε το μόνο μέχρι να ενωθεί. Η υπερβολική ανάμειξη θα μπορούσε να οδηγήσει σε σκληρή, συσκευασμένη φραντζόλα κρέατος.
  • Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη στο γλάσο κέτσαπ προτού το προσθέσετε στη φραντζόλα για μια πιο γλυκιά πινελιά ή μερικά jalapenos κομμένα σε κύβους για να του δώσετε μια πικάντικη λαχτάρα.
  • Ανακατέψτε ίσα μέρη salsa και κέτσαπ για να δώσετε στο γλάσο μια αίσθηση Tex-Mex.
  • Είναι σημαντικό να αφήσετε τη φραντζόλα να ξεκουραστεί πριν την κόψετε σε φέτες, ώστε όλοι οι χυμοί να παραμένουν κλειδωμένοι μέσα.

Τι να σερβίρετε με αυτήν την εύκολη συνταγή για κρεατόψωμο

Αυτό το πεντανόστιμο φιλέτο κρέατος ταιριάζει με τόσα πολλά διαφορετικά συνοδευτικά και μην ξεχνάτε αυτό το εκπληκτικό ροδάκινο κέικ για επιδόρπιο! Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μου πλευρές για να συνδυάσω το κρέας:

Δύο φέτες φραντζολάκι σε ένα πιάτο κασσίτερου, που περιβάλλονται από πουρέ πατάτας και πράσινα φασόλια

Αποθήκευση

Το κρέας που περισσεύει μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Ζεσταίνουμε τις φέτες που έχουν απομείνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο στους 325-F μέχρι να ζεσταθούν. Μου αρέσει να φτιάχνω αυτά τα σάντουιτς με ψητό τυρί με καρβέλι με τα περισσεύματα από το κρέας μου!

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε τη φραντζόλα;

Αυτή η συνταγή μαγειρεύεται για σχεδόν 2 ώρες, αλλά υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτό. Μαγειρεύοντάς το σε χαμηλότερη θερμοκρασία, παραμένει πιο υγρό και τρυφερό – και δεν στεγνώνει! Το να μαγειρεύετε το κρέας χαμηλό και αργό κάνει το κρέας πιο ζουμερό!

Πώς προστατεύετε το κρεατοκέφαλο να μην διαλύεται;

Η προσθήκη 1 αυγού θα βοηθήσει να δέσει το κρεατοψαλιδάκι και να μην καταρρεύσει. Οι αλμυρές θα βοηθήσουν επίσης ανακατεύοντας με το κρέας και απορροφώντας τους χυμούς, κάτι που θα βοηθήσει να κρατήσει το κρέας σε σχήμα καρβέλι.

Μπορείτε να καταψύξετε τη φραντζόλα;

Ναι, σίγουρα μπορείς! Παγώστε τις φέτες τυλίγοντάς τες σε αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετώντας τις σε μια σακούλα με φερμουάρ. Θα είναι καλά στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.

Δύο φέτες φραντζολάκι σε ένα πιάτο κασσίτερου, που περιβάλλονται από πουρέ πατάτας και πράσινα φασόλια

Εύκολη Συνταγή Κρεοπατιού

  • 2-1/2 κύπελλα αλμυρές χοντροθρυμματισμένες περίπου 1-1/2 σωληνάρια από το πακέτο
  • 2 λίρες άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
  • 1/2 Λίβρα λουκάνικο πρωινού προαιρετικός
  • 1 Μεγάλο αυγό
  • 2 Μεσαίο κρεμμύδια σε κύβους
  • 1 Μεσαίο πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους προαιρετικός
  • 3/4 Φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1/4-1/2 κύπελλα κέτσαπ για την επικάλυψη
  • 1/3 Φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουτ άλας
  • 1/2 κουτ μαύρο πιπέρι
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ με καθαρά χέρια, ανακατέψτε μαζί όλα τα υλικά εκτός από το 1/4 φλιτζάνι έως 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ για την κορυφή του κρεατοψαλιδιού. Ανακατεύουμε καλά αλλά ελαφρά, προσέχοντας να μην συσκευαστεί πολύ το κρέας. Τοποθετήστε σε ένα ταψί 13x9x2 ιντσών και πλάθετε σε ένα καρβέλι με τα χέρια σας. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε ένα ταψί για κρεατάκια. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

  • Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε το πάνω μέρος της φραντζόλας με το 1/4 φλιτζάνι έως 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ. Ψήνετε, ξεσκέπαστο, άλλα 60 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε.

Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε λίγη καστανή ζάχαρη στο κέτσαπ με το οποίο ολοκληρώνετε τη φραντζόλα για πιο γλυκιά κλωτσιά. Δοκιμάστε να προσθέσετε jalapeños κομμένα σε κύβους στο μείγμα του φραντζολιού σε ένα πικάντικο λάκτισμα. Μπορείτε ακόμη και να αναμίξετε τη σάλσα με την κέτσαπ για να της δώσετε περισσότερη αίσθηση Tex mex.

Περισσότερες συνταγές για κρεατικά